torstai 5. maaliskuuta 2015

Tasan tarkkaan kupillinen

klikkaa kuva isommaksi
Hyppysellinen sitä ja veitsenkärjellinen tätä, paistetaan kypsäksi. Tällaisia ohjeita sain nuorena kun kyselin perheemme kotihengettäreltä - hyvältä ruuanlaittajalta - neuvoja. Aika ärsyttävää kokemattomalle kokille. 

Juurikaan parempia eivät ole keittokirjojen reseptit, joissa mitat annetaan kahvikupillisina: kolmannes kahvikupillista voita, puolitoista kahvikupillista vehnäjauhoja. Mistä tietää minkä kokoinen kahvikuppi on kyseessä? Tarkoittaako kahvikupillinen tasan täyttä vai sitä kohtaa mihin kahvia yleensä kaadetaan? Entä kolmannes?


klikkaa kuva isommaksi

Parempi on antaa mitat desilitroina tai kaikkein mieluiten grammoina. Punnitseminen on aina tarkempaa - kunhan vain on vaaka käytettävissä ja kunhan sen patterit ovat kunnossa.

klikkaa kuva isommaksi


Valokuvatorstai, haaste 358: Tasan

9 kommenttia:

  1. Itse en tykkää punnita, kun on vain analoginen vaaka. Desinmitan osaan tasata täyteen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Digivaakakin näyttää päin mäntyä, kun patterit alkavat olla finaalissa.

      Poista
  2. Samaa mieltä kanssasi.
    Sitten kun on oppinut niin ei tarvi mittoja.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. sylvi, Totta, kokenut kokki kokkaa käsivaralla, ilman mitään mittoja.

      Poista
  3. Tykkään tuosta värikkäästä kuvasta eniten !

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nukke, Joskus on kiva kokeilla miltä näyttää kun jättää värit pois.

      Poista
  4. Vastaukset
    1. Jenny, Swedish grace, Rörstrandin klassikko 1930-luvulta, edelleen myynnissä. Ostin kupit melko hiljattain Sokokselta.

      Poista
  5. ja tasan sata grammaa - selkeä mitta

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi! Jokainen ilahduttaa.